Recette de riz facile dans une seule casserole Locri de St Martin (Ma version)

Ingrédients pour servir 3 ou 4.

2 tasses de riz au choix

2 tasses et demie d’eau

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

3 gousses d’ail

Poulet (déjà cuit ira plus vite. cru fonctionne quand même)

Légumes variés en conserve ou frais si vous les avez sous la main

Sel

Poivre de Cayenne

Pâte de Tomates

Oignons et poivrons à volonté ou c'est optionel

Recette du Locri

Ajouter l’huile d’olive à la casserole et allumer la cuisinière. Déposer les oignons, les poivrons et l’ail pour mijoter.

Si votre poulet n’est pas cuit, ajoutez-le ici jusqu’à ce qu’il soit prêt. Ajoutez vos légumes frais ou en conserve si le poulet est déjà préparé à la place du poulet cru.

Ajouter l’eau et couvrir la casserole. Porter à ébullition.

Ajouter le riz. Ajouter la pâte de tomate à votre goût (deux cuillères pour moi). Ajouter le sel et le poivre de Cayenne.

Goûtez l’eau. Mieux vaut ne pas être assez salé que trop. Vous pouvez ajouter du sel, mais vous ne pouvez pas en enlever à moins que vous prévoyez d’ajouter plus d’eau au mélange.

Laisser bouillir à feu moyen à élevé en mélangeant toutes les quelques minutes jusqu’à ce que l’eau s’évapore à moitié puis baisser le feu et le maintenir jusqu’à ce que toute l’eau soit évaporée.

Tu as préparé ton délicieux Locri !